P
o
n
i
ż
e
j
z
n
a
j
d
z
i
e
c
i
e
n
a
s
z
e
m
e
n
u
t
w
o
r
z
o
n
e
p
r
z
e
z
n
a
s
z
e
g
o
S
z
e
f
a
K
u
c
h
n
i
M
i
c
h
a
ł
a

Z
n
a
j
d
z
i
e
c
i
e
t
a
m
z
a
r
ó
w
n
o
p
o
z
y
c
j
e
s
t
a
ł
e
j
a
k
i
m
e
n
u
s
e
z
o
n
o
w
e
.

Nasza restauracja to Nowoczesna kuchnia włoska inspirowana Neapolem.
Michał jest z nami od samego początku, tworzył menu kiedy na ścianach wisiały jeszcze elementy starej konstrukcji wieży ciśnień. Odpowiedzialny za nasze menu i ciągłe kombinowanie abyście nie mogli znudzić się naszymi smakami.

Szef Kuchni w Restauracji Wieża w Świdnicy

Wybierz kategorię albo scrolluj aby zobaczyć całe menu

Przystawki

Wybór zawsze świeżych i smacznych starterów na dobry początek jedzenia w Wieży

Kulki ryżowe nadziewane mozzarellą i szparagami, cebula, pecorino romano, puree z groszku, sos pomidorowy, grana padano, oliwa szczypiorkowa

duszone żołądki drobiowe, cebula, koper, kiszony pomidor, wino, masło, czosnek, pieprz, oliwa szczypiorkowa, pieczywo własnego wypieku

Grzanka z chleba własnego wypieku, pomidor koktajlowy, mozzarella di Bufala, rukola, czosnek, ocet balsamiczny

Siekana wołowina z dodatkami – PODWÓJNA PORCJA CHLEBKA 6zł | 80g

Deska włoskich wędlin, i serów, focaccia

Krewerki, cukinia, czosnek, masło, białe wino, pomidorki
koktajlowe, pieczywo własnego wypieku
🌶️ Dostępna wersja pikantna

Zupy

Na mniejszy głód i większy fit, wybór komponowanych przez naszego szefa kuchni sałat i pysznych włoskich dodatków.

Krem z pomidorów pelati, bazylia, oliwa szczypiorkowa, creme fraiche, mozzarella di buffala

Lekko ostra Zupa rybna z owocami morza

Makarony własnej produkcji

Cyklicznie zmieniane świeże makarony własnej produkcji kręcone codziennie rano dla naszych gości. Dzięki nim włoskie składniki smakują jeszcze smaczniej i jeszcze bardziej domowo. Makarony często zmieniamy więc polecamy tutaj zaglądać.

Makaron, polędwica wołowa, młody brokuł, czosnek, czerwone wino, masło, rozmaryn, Grana Padano

Makaron, kurczak, pomidor suszony, orzech włoski, gorgonzola, czosnek, szpinak, śmietana, Pecorino Romano

Makaron, guanciale, cebula, żółtko, pecorino romano, pietruszka, śmietana, szparagi zielone

Makaron, krewetki, cukinia, pomidorki koktajlowe, trawa cytrynowa, wino, czosnek, chilli, śmietana, pietruszka

Makaron, łosoś, sos śmietanowy, pomidor koktajlowy, pomidor suszony Czosnek, szpinak, pietruszka, ziemia z oliwek

Pizza

Pizza w stylu neapolitańskim z lekko pływającym środkiem, sosem z włoskich pomidorów. Naszym zdaniem najlepsza z istniejących wersji tego kultowego dania. Na dole możecie dowiedzieć się nieco więcej o naszej pizzy.
W każdej pizzy jest możliwość zmiany sera na wegański

Sos pomidorowy, mozzarella, bazylia, oliwa z oliwek

Sos śmietanowy, mozzarella, krewetki, gorgonzola, czosnek, szpinak

Sos pomidorowy, mozzarella, pieczarki, cebula

Sos pomidorowy, mozzarella, prosciutto cotto, ricotta, pistacja

sos pomidorowy, mozzarella, salami fellino

sos pomidorowy, mule, krewetki, kalmary, czosnek, pietruszka, oliwa z oliwek (podane w formie kopertowej)

sos pomidorowy, mozzarrella, salam Spianata, chutney z cebuli,
oliwki kalamata, bazylia

oliwki

Oliwa cytrynowa, rozmaryn, mozzarella, lonzino, stagionato,
rukola, burrata wędzona

sos serowy, mozzarella, salami spianatta, chili, cebula

Sos pomidorowy, mozzarella, prosciutto crudo*, rukola, grana padano

Sos z pomidorków gialli, mozzarella, pomidor suszony, pomidor koktajlowy, pomidorki detterini, bazylia, pecorino romanopelatti, pomidory koktajlowe, pecorino romano, bazylia

sos pomidorowy, mozzarella, pieczarki, szynka cotto

Sos pomidorowy, szpinak, mozzarella, kurczak, czerwona cebula, płatki chili, żółta papryka peperoncino

Biały sos, mozzarella, ser kozi, gruszka, kasztan marynowany w miodzie, rukola, sos balsamiczny

Dania Obiadowe

Inspirowane Neapolem i Italią dania główne z doskonałej jakości mięsami od lokalnych dostawców.

Filet z kurczaka supreme, gnocchi, puree z groszku, groszek cukrowy, sos serowy, oliwa szczypiorkowa

Stek z polędwicy wołowej, palone warzywa, młody brokuł, hummus, sos mięsny, oliwa szczypiorkowa, kiełki groszku

Filet z kaczki supreme, gnocchi, marchew karmelizowana, puree z kalafiora, sos winno-porzeczkowy oliwa szczypiorkowa

Sałatki

Sałaty skomponowane z najlepszymi włoskimi składnikami.

Mix sałat, filet z kaczki, burak, pomarańcze, jabłkowy winegret, krem balsamiczny, gruszka, grzanka własnego wypieku

Mix sałat, palony ser kozi, nasiona, pomidorki koktajlowe, brzoskwinie, dressing owocowy, malina, gruszka, pieczywo własnego wypieku

Mix sałat, krewetki, pomidor, awokado, pomarańcze, burak marynowany, dressing jabłkowo-ziołowy, pieczywo własnego wypieku

Mix sałat, kurczak, guanciale, pomidor, ogórek, parmezan, dressing jabłkowo-ziołowy, pieczywo własnego wypieku

OWOCE MORZA

Wybór dań z ryb i owoców morza. Inspirowane bogatym wyborem dań pochodzących z Neapolu.

Mule w białym sosie cytrynowym, pomidor koktajlowy, czosnek, pietruszka, chili, trawa cytrynowa, pieczywo własnego wypieku

Pieczona dorada, ziemniaki, szpinak, czosnek

Filet z łososia, gnocchi, sos maślano-cytrynowy, rzodkiewka marynowana, brokuł, szpinak, oliwki, puree dyniowe

Krewetka, małże, kalmar, liście limonki, pietruszka, białe wino, śmietana, pomidor koktajlowy, pieczywo własnego wypieku

DANIA DLA DZIECI

Wybór dań dla naszych milusińskich na mniejszy głodek

Sos pomidorowy, mozzarella, bazylia

Panierowane kawałki kurczaka, frytki

Paluszki z łososia, frytki, pomidorki koktajlowe

Gnocchi w sosie pomidorowym z mascarpone

DESERY

To co lubimy najbardziej czyli włoskie słodkie specjały! Polecamy nasze tiramisu, jest wyborne.

Słodki kawowy deser

Panna cotta waniliowa, mus malinowy, palona czekolada, owoce, beza

Chrupiące ciasto, krem z ricotty, czekolada, pomarańcze, pistacje, lody pistacjowe

Lody rzemieślnicze

Masz pytania? Duże zamówienie? Imprezę firmową, a może zastanawiasz się nad imprezą okolicznościową?

Skontaktuj się z nami i dowiedz się więcej

biuro ( małpa ) restauracjawieża.pl lub +48 537 857 160

pl_PLPolish